18%-20%的蛋白质可以满足大鼠的生长和繁殖需求。在饮食中添加0.4%的蛋氨酸和0.48%的赖氨酸可以提高大鼠的生长速度。大鼠对各种营养缺乏症敏感,必须特别注意为大鼠提供脂肪酸。必需脂肪酸的含量占总能量的1.3%,饲料中的亚油酸含量不能低于0.3%。此外,老鼠易患维生素A缺乏症,需要补充维生素A。大鼠对钙和磷具有很强的耐受性,应保持其状态,尤其是在妊娠和哺乳期。每公斤饲料添加60 IU维生素E可改善大鼠的生育能力。无菌大鼠也应注意补充维生素B12。