金黄色葡萄球菌 中国实验动物信息网 2021-09-26 1413

　　金黄色葡萄球菌是食物中毒的常见原因，可以承受烹饪和储存食物时使用的高温和高盐浓度。研究人员希望利用这些知识来开发治疗方法，通过确保食物中的所有细胞都被杀死来阻止食物中毒。他们还在研究这些发现是否有助于为患者开发非抗生素疗法。四分之一的人的皮肤或鼻子上存在金黄色葡萄球菌。

　　然而，当这些细菌侵入人体时，会导致严重的疾病、败血症，甚至死亡。这种细菌的“超级细菌”形式，即耐甲氧西林金黄色葡萄球菌 (MRSA)，已经对抗生素甲氧西林产生了耐药性。金黄色葡萄球菌可通过受污染的肉制品（如火腿）以及三明治、沙拉和乳制品引起食物中毒。在这项新研究中，研究人员发现了金黄色葡萄球菌如何调节其盐摄入量。破坏这种机制意味着细菌要么从环境中吸收过多的盐分，要么失去过多的水分。在这两种情况下，细菌都会脱水并死亡。

　　这篇论文的通讯作者，伦敦帝国理工学院的Angelica Grundling教授说： “金黄色葡萄球菌是一种重要的病原体，会导致患者发生许多严重感染。这项研究现在让我们更好地了解这种细菌如何应对盐分胁迫。这项研究虽然只是处于起步阶段，但我们希望这一知识有朝一日能帮助预防食物中毒- 传播的葡萄球菌感染，并为非抗生素治疗的发展开辟了新的可能性。在实验室研究了 MRSA 细胞，发现一种称为环二腺苷酸 (c-di-AMP) 的信号分子调节它们在这种细菌中的能力。盐水平起着重要作用。

　　金黄色葡萄球菌对高盐浓度有很强的抵抗力，但直到现在科学家们还不知道为什么。目前的研究检测到信号分子处于细菌的高盐环境中。研究人员随后透露它附着在一些转运蛋白并引导它们发生反应并防止细菌。高盐含量会导致细胞失水，所以吃咸的食物。吃完后你会口渴。因此，为了防止水分流失，这些转运蛋白像微型分子一样运输分子海绵进入细胞，吸收水分进入细胞。包含并阻止逃逸。这些海绵小分子通过阻止水分流失来阻止盐进入细胞。

　　研究人员可以破坏这种盐机制，我们发现增加信号分子c与这些转运蛋白结合的 -di-AMP 会显着减少这些海绵小分子的数量。抑制这种盐保护机制会导致 MRSA 细胞变咸。它对它变得更加敏感，*终会导致这些细菌细胞的破坏。