动物造模 中国实验动物信息网 2021-09-15 1044

　　“重口味”饮食已成为大局部人日常的选择，但美国科学家14日发表在英国《自然—神经科学》杂志上的一项小鼠研讨发现，高盐饮食会影响大脑安康——其招致肠道免疫系统发作变化，进而引发认知功用缺陷，而改动生活方式可能改变这一结果。

　　已知高盐饮食会招致人类血压升高，增加患心血管疾病的风险。在细胞层面，过度的盐摄入会招致内皮细胞（掩盖血管的内外表，调理血管张力）功用异常，但是这种功用异常关于不同器官的长期影响不断以来并不分明。

　　美国威尔康奈尔医学院的研讨团队此次让小鼠摄入高盐饮食——与局部人类饮食中的高盐水平比例相当。几周后，小鼠内皮细胞呈现功用异常，脑血流量减少，并且在多个行为测试中表现出认知受损，但是血压没有变化。高盐饮食也增加了小鼠肠道内TH17白血细胞的数量，并进步了这些细胞所释放的一种促炎症分子（IL-17）程度。研讨人员发现，正是血流中IL-17的增加招致高盐饮食对脑血管功用和行为形成了负面影响。

　　固然这些都是依据小鼠实验得出的结果，但是也标明IL-17能以相似方式影响人类脑血管内皮细胞，这意味着，高盐饮食可能对人类脑安康形成负面影响。值得留意的是，小鼠回归正常饮食或经过药物干预，能够逆转高盐饮食的结果，即改动生活方式或研发新型处方药，有望预防或协助逆转相关结果。